Entretanto, uma lâmpada cara ainda pode estragar se tiver sido armazenada incorretamente.
Então:
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O preço não é um teste de segurança alimentar.
Se você vir um grande desconto no alho, não presuma automaticamente que o produto seja perigoso.
Em vez disso, inspecione o próprio alho.
Uma boa oferta continua sendo uma boa oferta se o alimento for fresco e tiver sido manuseado corretamente.
Como escolher alho fresco no mercado:
Ao comprar alho inteiro, comece observando a aparência geral da cabeça.
Escolha lâmpadas que pareçam firmes e razoavelmente pesadas para o seu tamanho.
A pele externa deve estar geralmente seca e intacta.
Evite lâmpadas com características óbvias:
Mofo,
pontos moles,
áreas úmidas,
podridão significativa,
danos causados por insetos,
deterioração severa.
Se possível, apalpe o bulbo delicadamente.
Não deve dar a sensação de que está cedendo sob leve pressão.
Você também pode observar a base do bulbo. Umidade excessiva, descoloração incomum ou deterioração visível podem ser sinais de que o alho não está em boas condições.
Não se preocupe se a superfície parecer ligeiramente imperfeita.
O alho é um produto agrícola natural, portanto, pequenas variações de tamanho, forma ou cor da casca são normais.
O frescor importa mais do que a perfeição estética.
Como devo armazenar alho em casa?
Depois de levar o alho para casa, o armazenamento torna-se tão importante quanto a qualidade do bulbo que você comprou.
Para bulbos inteiros, escolha um local que seja:
Local fresco,
seco
e escuro, longe da luz solar direta
e bem ventilado.
Evite guardar alho inteiro em locais constantemente quentes e úmidos.
Evite selar bulbos inteiros em sacos plásticos herméticos se a umidade puder ficar retida dentro deles.
E lembre-se que alho descascado ou picado é diferente.
Depois de preparados, os cravos-da-índia ficam mais suscetíveis à deterioração e devem ser armazenados adequadamente, em vez de serem tratados como um bulbo inteiro.
Se você preparar alho em óleo, preste atenção especial às orientações de segurança alimentar.
Na dúvida, não confie apenas no cheiro ou na aparência para decidir se uma mistura caseira em conserva é segura.
O alho realmente faz bem à saúde?
Sim, o alho pode fazer parte de uma dieta saudável.
Contém compostos sulfurados e outros compostos vegetais que foram estudados quanto aos seus potenciais efeitos na saúde.
Um composto sobre o qual as pessoas ouvem falar com frequência é a alicina, que se forma quando o alho é cortado, amassado ou danificado de alguma outra forma.
Pesquisas têm investigado a possível relação do alho com fatores de risco cardiovascular, pressão arterial, colesterol e outros aspectos da saúde.
Mas existe uma distinção importante entre dizer:
“O alho contém compostos que estão sendo estudados por seus potenciais benefícios à saúde.”
e reivindicando:
“O alho previne doenças.”
A segunda afirmação vai muito além do que as evidências comprovam.
O alho deve ser considerado um alimento saboroso que pode contribuir para uma dieta equilibrada, e não um substituto para medicamentos prescritos ou tratamentos médicos.
