Alfinete
CompartilharO ruibarbo é um daqueles ingredientes raramente vistos hoje em dia, mas que já foi muito mais comum nas cozinhas domésticas. Possui talos longos e carnudos, que variam em cor do verde ao vermelho escuro, e um sabor ácido que o torna perfeito tanto para pratos doces quanto salgados .
Também poderá gostar
Embora muitas vezes tratado como fruta, o ruibarbo é, na verdade, um vegetal. A parte comestível é o caule, enquanto as folhas nunca devem ser consumidas, pois contêm substâncias tóxicas, principalmente oxalatos, que estão presentes em grandes quantidades.
Os principais benefícios do ruibarbo
O ruibarbo é especialmente apreciado porque:
