Um figo maduro não pode ser reconhecido apenas pela sua cor. Dependendo da variedade, ele pode permanecer verde, ficar amarelo ou marrom, ou adquirir uma tonalidade roxa muito escura.
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Para determinar se a fruta está madura para ser colhida, é melhor prestar atenção a vários aspectos ao mesmo tempo: a flexibilidade, a posição no galho, o formato do pescoço e o quão solta ela parece.
1. O figo amolece sob seus dedos.
Um figo que ainda está duro geralmente não está maduro. Quando está maduro, ele cede ligeiramente à pressão, sem ficar mole.
Manuseie o figo com cuidado: um figo maduro amassa com facilidade. Se estiver muito mole, soltar umidade ou tiver cheiro azedo, pode estar passado.
