Batata, batata-doce, cenoura e abobrinha — fritas para todos os gostos!🥔🍠🥕🥒 🍟

Corte as batatas em palitos finos e deixe-as de molho em água fria por 30 minutos (isso remove o amido, deixando as batatas mais crocantes). Escorra e seque com um pano limpo.

Pré-aqueça o forno a 220°C. Misture os palitos com óleo vegetal e o tempero Cajun.

Espalhe os palitos em uma assadeira em uma única camada (sem sobreposição). Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e dourados.

Se desejar, polvilhe com mais tempero Cajun. Sirva quente com molho ranch, maionese picante ou molho de queijo.

2. Batatas-doces fritas com açúcar e canela

Ingredientes:
2 batatas-doces grandes
2 colheres de sopa de amido de milho (para maior crocância)
2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou de coco
1/4 de xícara de açúcar granulado (ou açúcar mascavo para um sabor mais intenso)
1 colher de chá de canela em pó Uma
pitada de sal
Opcional: xarope de bordo ou caramelo para regar

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Corte as batatas-doces em palitos finos e uniformes.
Em uma tigela, misture as batatas fritas com amido de milho para cobri-las levemente — isso ajuda a deixá-las crocantes.

Regue com óleo e misture novamente até que estejam uniformemente cobertas.
Espalhe as batatas fritas em uma única camada (sem amontoá-las!) e asse por 15 a 20 minutos. Vire e asse por mais 10 a 15 minutos, até que estejam douradas e crocantes.

Enquanto as batatas ainda estiverem quentes, misture-as em uma tigela com a mistura de canela e açúcar e uma pitada de sal.

Adicione um pouco de xarope de bordo ou calda de caramelo, se desejar.

— Para uma crocância extra, deixe as batatas fritas cruas de molho em água por 30 minutos e, em seguida, seque-as bem antes de empaná-las.
— A fritadeira elétrica também funciona muito bem — cozinhe em lotes a 190 °C por 12 a 15 minutos.

3. Batatas Fritas de Cenoura Assadas com Parmesão