COMA ISTO URGENTEMENTE
Quando falamos de proteína, sempre pensamos em ovos. Eles são a referência, o rei da nutrição, o alimento que todos recomendam para manter a massa muscular. Mas existe um alimento simples que os supera em teor proteico e que também é muito mais econômico e versátil. Estou falando da proteína texturizada de soja, aquele produto que parece carne moída, mas é 100% vegetariano e tem quase o dobro de proteína de um ovo por 100 gramas. E o melhor de tudo: é ideal para prevenir a perda muscular que tanto nos preocupa depois dos 60 anos.
A partir dessa idade, o corpo inicia um processo natural chamado sarcopenia, que é a perda progressiva de massa e força muscular. Se não fizermos nada, podemos perder até 5% da nossa massa muscular por década. Mas há boas notícias: a alimentação pode fazer toda a diferença. E o molho de soja texturizado é um dos nossos melhores aliados. Ele não só fornece proteína completa (contendo todos os aminoácidos essenciais), como também é rico em fibras, ferro e cálcio — tudo o que precisamos para nos mantermos fortes e ativos.
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O melhor deste alimento é que não requer preparações complicadas nem técnicas elaboradas. Basta deixá-lo de molho em água quente por 10 minutos e está pronto para se transformar no que você quiser: almôndegas, hambúrgueres, ensopados ou saladas. É como uma tela em branco que absorve todos os sabores que você adicionar.
Receita 1: Ovos Mexidos com Proteína ao Estilo Ovo.
Hidrate 1 xícara de molho de soja texturizado em água morna por 10 minutos. Escorra e refogue com cebola, alho, pimentão e cúrcuma. Adicione levedura nutricional para um sabor semelhante ao de ovo. Sirva com pão integral ou abacate.
