👩 🍳 MODO DE PREPARO:
Legumes:
1,5-2 kg de pepinos – picados finamente,
250-300 g de pimentões (1-2 unidades) cortados em tiras finas,
2 cebolas – cortadas em quartos,
1 cenoura grande – ralada em um ralador grosso,
1,5 colheres de sopa de sal (para temperar os legumes)
🥒 🌶 🥕 🧅 Coloque tudo em uma tigela grande, adicione o sal (1,5 colheres de sopa) e misture. Deixe descansar por 2 horas para liberar a umidade.
Molho e temperos (para cozinhar):
2 xícaras de água,
1/2 xícara de vinagre ,
1/4 de xícara de açúcar
, alho picado,
2 folhas de louro pequenas,
mostarda
ou
pimenta-do-reino picada.
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Salmoura: Em uma panela, despeje 2 xícaras de água e ½ xícara de vinagre, adicione ¼ de xícara de açúcar, 2 folhas de louro pequenas, mostarda, pimenta-do-reino e alho picado a gosto. Leve tudo para ferver.
